1. เมนูยำและแซ่บ
ยำแหนมสดเจ: นำแหนมเห็ดมาฉีกเป็นชิ้น คลุกเคล้ากับขิงซอย ถั่วลิสงทอด พริกขี้หนู และผักชี ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาวเจ
ยำแหนมข้าวทอดเจ: ใช้แหนมเห็ดเจผสมกับข้าวทอดที่ทำจากพืช ปรุงรสจัดจ้านตามชอบ
ลาบแหนมเห็ดเจ: สับแหนมเห็ดให้ละเอียดแล้วนำไปคั่วพอสุก ปรุงรสด้วยข้าวคั่ว พริกป่น และสมุนไพรสด 
2. เมนูทอดและของทานเล่น
แหนมเห็ดชุบแป้งทอด: นำแหนมเห็ดมาคลุกแป้งทอดกรอบแล้วทอดจนเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมเครื่องแนมอย่างขิงอ่อน พริกขี้หนู และถั่วลิสง
แหนมเห็ดทอดไร้น้ำมัน: สำหรับสายสุขภาพ สามารถนำแหนมเห็ดเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อลดปริมาณไขมันได้ 
3. เมนูจานเดียวและผัด
ข้าวผัดแหนมเห็ดเจ: ผัดข้าวกับแหนมเห็ดเจที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่คะน้าหรือผักตามชอบ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเจ
แหนมเห็ดผัดวุ้นเส้น: ผัดวุ้นเส้นกับแหนมเห็ด เพิ่มความนัวด้วยเต้าหู้ยีหรือซอสปรุงรสเห็ดหอม
ไข่เจียวแหนมเห็ด (สำหรับมังสวิรัติ): หากทานมังสวิรัติที่ทานไข่ได้ สามารถใส่แหนมเห็ดลงในไข่เจียวเพื่อเพิ่มรสสัมผัสที่หนึบหนับและรสเปรี้ยวอ่อนๆ